体・健康
#味覚
「味覚」に関する記事
13本の「マジか!?」
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飛行機でトマトジュースが飲みたくなる理由？ 機内の騒音で「うま味」が強く感じられていた
検証
「舌の先は甘味担当」はウソだった。教科書に載った“味覚地図”の正体
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炭酸のシュワシュワは「泡」じゃなく「酸っぱさセンサー」で感じていた。泡ゼロでも刺激は同じ
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水には「味」があった？ マウスの舌で水を感じていたのは、まさかの“酸っぱさセンサー”
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昆布とかつお節を合わせると、うま味は「足し算」じゃなく「かけ算」になっていた
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塩味は「おいしい塩」と「しょっぱすぎる塩」で別ルートだった。濃い塩は“警報”を鳴らす
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溶けたアイスが甘すぎるのは気のせいじゃない。甘味センサーは「温度」でボリュームが変わっていた
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同じムースが白いお皿だと約1割甘く感じた。器の色で味が変わる「お皿の心理学」
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高い音のBGMでお菓子が甘くなる？ 「音で味付け」ソニック・シーズニングを追試したら意外な結末に
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「脂肪の味」は6つ目の基本味になれるのか？ 研究者が名付けた“オレオガスタス”の正体
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鼻をつまむとジュースの味がわからない。「味」の多くは“口から鼻へ抜ける香り”だった
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